PENGAWASAN MUTU PRODUK VCO PLUS
Rp1.00
Judul :
PENGAWASAN MUTU PRODUK VCO PLUS
Penulis :
Prof. Dr. Ir. Lucia Cecilia Mandey, M.S.
Prof. Dr. Ir. Dantje Tarore, M.S.
Nur Syamsi Ibrahim, S.T.P., M.Sc.
ISBN : sedang dalam proses
Sinopsis :
VCO Plus, yaitu minyak kelapa murni yang diperkaya bahan alami, berpeluang besar meningkatkan nilai tambah kelapa Indonesia, asalkan mutunya terjamin. Buku ini membahas pengawasan mutu VCO Plus dari hulu ke hilir: keamanan pangan, GMP, teknologi pembuatan, HACCP, surveilans, higiene dan sanitasi, hingga sistem mutu dan sertifikasi. Dilengkapi tabel, contoh kasus, rangkuman, dan soal latihan, buku ini sesuai bagi mahasiswa, akademisi, pelaku UMKM, petugas mutu, dan masyarakat umum.