SANITASI PANGAN
Rp1.00
Judul :
Sanitasi Pangan
Penulis :
Prof. Dr. Ir. Lucia Cecilia Mandey, MS
Prof. Dr. Ir. Oktovian B.A Sompie, M.Eng, IPU, ASEAN Eng
Ir. Erny N. Nurali, MS
Dr. Ir. Dantje Tarore, MS
ISBN : 978-634-04-4832-0
Sinopsis :
Buku ini membahas pemahaman komprehensif, mulai dari aspek mikrobiologi dan kimia dasar, sanitasi fasilitas dan peralatan, pengendalian proses, hingga implementasi sistem jaminan mutu.